Kookprins.nl

online kookboek

Vegetarische Chili

50 Views

Vegetarische Chili is een heerlijk vegetarisch gerecht.

Dit heb je nodig voor vier personen:

500 gram kapucijners
2 laurierblaadjes
10 dl water
3 uien
1 groene paprika
300 g tomaten
2 el olie
2 teentjes knoflook
1½ tl chilipoeder
400 g tahoe
peper en zout

En dit is het recept:

Was de kapucijners en laat ze in ruim water ca. 12 uur wellen.
Gooi het welwater weg en doe de kapucijners in een pan met het water en de laurierblaadjes.
Deksel op de pan, aan de kook brengen en op een laag pitje gaar koken (1 tot 1½ uur).
Snijd intussen de uien in ringen en de paprika in blokjes.
Rel de tomaten en snijd ze in plakjes.
Doe de olie in een braadpan en fruit hierin de uien tot ze goudkleurig zijn.
Voeg vervolgens de paprika en de tomaten toe.
Pers de knoflook boven de pan uit, doe er de chilipoeder bij en voeg ook de in blokjes gesneden tahoe toe.
Laat die even meebakken.
Als de kapucijners gaar zijn het resterende water afgieten en de kapucijners overdoen in de braadpan.
Goed doorroeren en op smaak brengen met zout en peper.
Heerlijk met een groene salade.

Print Friendly, PDF & Email
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Linkedin
  • Pinterest

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

This div height required for enabling the sticky sidebar