Kookprins.nl

online kookboek

Informatie over wijn

img

Rode wijnen / Witte wijnen / Wijn serveren

Wij van kookprins hebben besloten om informatie te geven over wijn.
Natuurlijk kunnen wij alles over wijn behandelen maar willen het gemakkelijk houden door de informatie beknopt en eenvoudig te houden.

Er zijn vele soorten wijn te koop, Wij houden ons om het makkelijk te houden alleen maar over Europese wijnsoorten.

Wat is wijn?

Wijn is in principe iets zeer eenvoudigs, het is gewoon druivensap dat door de regen en de zon in de
druiven gegroeid, waarvan de gistcellen, die leven in de lucht en op de schillen van de druiven, wijn gemaakt hebben, door de druivensuiker om te zetten in alcohol.

Druivensap

Als je druivensap vergeet wordt het vanzelf wijn, daar hoeft niemand bij aan te pas te komen.
Iets anders is, dat je dit proces wel kan begeleiden, in de hand houden en kan voorkomen dat er dingen fout gaan en bevorderen dat alles zo goed mogelijk verloopt.

Mens en natuur

Zoals de mens en natuur samenwerken om tot iets goeds te komen, is dit wel bij het maken van wijn.
Omdat er eindeloze variaties zijn in bodemgesteldheid, in klimaat, en omdat de vele verschillende druivensoorten weer in eindeloze variaties reageren op bepaalde variaties in grond en klimaat, en ook omdat de ervaring en vakkundigheid, de tradities en smaak van de mensen die de wijn maken ook weer eindeloos kunnen verschillen zijn er eindeloos veel soorten wijn.

Wie weet alles van wijn?

Niemand kent ze allemaal, niemand kan ze allemaal beschrijven, niemand weet alles van wijn.
Er zijn net zo veel variaties in wijn als in mensen, elke wijn heeft een eigen persoonlijkheid, een eigen aard, en die verschilt dan weer van jaar tot jaar omdat in geen twee jaren zon en regen, kou en warmte, nooit gelijk zijn.

Je kan hier natuurlijk moedeloos van worden en denken: dat is meteen moeilijk en te ingewikkeld, daar begeef ik me niet in, ik houd me maar bij het alledaagse naamloze landwijntje.
Maar dan ontzeg je zich wel heel veel plezier.

De uitdaging

Je kan het ook anders doen: de uitdaging aanvaarden en gewoon proberen en proeven.
Het avontuur nemen eens een volkomen onbekende wijn kopen en voor jezelf uitmaken of dit nu een wijn is met wie je in vriendschap kan leven.
Dan kan er wel eens een teleurstelling zijn, maar vaker zal je een mooie wijn vinden.
Je moet altijd uitgaan van eigen smaak, altijd zichzelf afvragen: vind ik dit nu een lekkere wijn voor mij, dat is de eerste stap tot wijnkennis.

wijn en kaas

 

This div height required for enabling the sticky sidebar