Kookprins.nl

online kookboek

Recept voor kip met uien

44 Views

Dit heeft U nodig voor de bereiding van kip met uien voor vier personen:
1 kg kippenpootjes
zout
djahé
1 kg uien
2 knoflookteentjes
1 dl geklaarde boter
5 dl yoghurt
Djintan poeder
koenjit
ketoembar
10 peperkorrels

En dit is het recept:
Ontdoe de kippenpootjes van het vel en prik ze enkele malen goed diep in alvorens u ze inwrijft met zout en djahe, die u vervolgens een uurtje laat intrekken.
Intussen snijdt u de helft van de uien tot fijne snippers, welke u samen met de uitgeperste knoflookteentjes in de geklaarde boter fruit tot de uisnippers bruin zijn.
Breng de massa over in een schaal, roer er 3 dl water door en wrijf het mengsel door een zeef.
Giet, als het vlees lang genoeg aan de inwerking van de kruiden heeft blootgestaan, de yoghurt in een pan en leg de kippenpootjes er bij.
Strooi er 2 eetlepels van elk achtereenvolgens djintan poeder, koenjit en ketoembar over.
Roer alles goed door elkaar en breng het geheel aan de kook.
Draai dan het vuur lager en laat het vocht pruttelend verdampen.
Giet, als al het vocht verdwenen is, de uienpuree in de pan.
Snijd het restant van de uien in dunne ringen en spreid die over het gerecht uit.
Leg hier en daar een peperkorrel en laat het gerecht in de gesloten pan nog een uurtje sudderen.
Geef hier droog gekookte rijst en sambal bij.

Kip met uien is een heerlijk gerecht van kookprins, het online kookboek met de gemakkelijkste recepten.

Print Friendly, PDF & Email
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Linkedin
  • Pinterest

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

This div height required for enabling the sticky sidebar