Kookprins.nl

online kookboek

Recept voor aubergines met kokosroom

35 Views

Dit heeft U nodig voor de bereiding van aubergines met kokosroom voor vier personen:
2 aubergines
2 uien
zout
3 theelepels paprikapoeder
halve theelepel cayennepeper
6 eetlepels gemalen kokos
4 eetlepels room
Boter

En dit is het recept voor aubergines met kokosroom:
Schil de aubergines, snijd ze in dunne plakken en leg deze in een beboterde ovenschaal.
Snijd de uien in zeer dunne ringen, leg die op de plakjes aubergine en strooi zout en een mengsel van paprika en cayennepeper over het geheel.
Breng de room met twee eetlepels water tegen de kook aan en giet dit hete mengsel over de kokos, die u in een doekje in een vergiet hebt gelegd.
Laat het even staan en afkoelen en knijp vervolgens het doekje met kokos goed uit.
De aldus verkregen kokosroom giet u over de aubergines en uien in de ovenschotel.
Dek de schotel af met folie en laat deze in een matig warme oven drie kwartier zachtjes bakken. Verwijder dan de folie en laat de schotel nog enkele minuten zo in de oven staan.
Geef er droog gekookte rijst bij.

Aubergines met kokosroom is een heerlijk gerecht van kookprins, het online kookboek met de gemakkelijkste en heerlijkste recepten welke snel te bereiden zijn.

Print Friendly, PDF & Email
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Linkedin
  • Pinterest

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

This div height required for enabling the sticky sidebar